Tauche ein in die faszinierende Welt der nachhaltigen Genüsse, wo frische und pflanzliche Küche auf Reisen durch atemberaubende Landschaften treffen. Willkommen bei “Kenner-Küche: Vegan und Vegetarisch Rezepte aus dem BIO-Hotel”. Dieses Kochbuch ist nicht nur eine Sammlung von 30 Rezepten, sondern eine Reise durch die kulinarischen Gedanken von Barbara und Luise Kenner, Mutter und Tochter, Hotelbesitzerin und Reisebloggerin, die beide ihre Leidenschaft für das Kochen teilen.

Inmitten der Corona-Pandemie, als Reisen und Arbeit in der Tourismusbranche eingeschränkt waren, entstand dieses Kochbuch als kreatives Projekt. Hier findest du nicht nur Rezepte, sondern auch persönliche Einblicke und Tipps, die dich in die Gedankenwelt der Kenners rund ums Kochen einführen. Von herzhaften Suppen bis hin zu verlockenden Desserts – jedes Rezept ist vegan, mit gelegentlichen vegetarischen Variationen, um die Vielfalt der pflanzenbasierten Küche zu präsentieren.

Was dieses Buch so besonders macht, ist die Verbindung zwischen kulinarischer Kreativität und Nachhaltigkeit.

Die Leidenschaft von Barbara und Luise Kenner für eine umweltfreundliche Lebensweise spiegelt sich in jedem Rezept wider. Diese Seiten sind nicht nur gefüllt mit Geschmack, sondern auch mit dem Bewusstsein für unsere Umwelt. Und für diejenigen unter euch, die nicht nur gerne kochen, sondern auch die Welt erkunden möchten, hat “Kenners Landlust” eine Überraschung: Die brandneuen Baumhäuser des Hotels bieten die perfekte Verbindung aus nachhaltiger Unterkunft und Naturerlebnis. Stell dir vor, auf einem großen Balkon zwischen den Bäumen zu sitzen, den Klang der Vögel zu genießen und dabei den Geschmack der von dir zubereiteten “Kenner-Küche” auf der Zunge zu spüren.

Deine Reise durch die “Kenner-Küche” geht jedoch über die Baumhäuser hinaus. Das Hotel bietet auch Wellnessangebote, Massagen und Sauna, um dein ganzheitliches Wohlbefinden zu fördern. Die Verbindung zwischen bewusstem Kochen und umweltfreundlichem Reisen wird zu einem unvergesslichen Erlebnis. Lass dich von Barbara und Luise Kenner auf eine kulinarische Reise mitnehmen, die sowohl deinen “guten Hunger” als auch deine ökologische Sensibilität anspricht. “Kenner-Küche: Vegan und Vegetarisch Rezepte aus dem BIO-Hotel” ist mehr als ein Kochbuch – es ist ein Aufruf, bewusster zu Leben, nachhaltig zu Reisen und die Verbindung zwischen gutem Essen und dem Schutz unserer Umwelt zu erkennen.

In “Kenner-Küche: Vegan und Vegetarisch Rezepte aus dem BIO-Hotel” findest du eine erlesene Auswahl von Rezepten, die nicht nur deinen Geschmackssinne inspirieren, sondern auch die Vorteile einer pflanzlichen Ernährung hervorheben. Diese kulinarische Reise bringt frische und nahrhafte Gerichte auf deinen Teller, die gleichzeitig einen positiven Einfluss auf die Umwelt haben. Das Kochbuch kannst du hier bestellen!

Tauche ein in die Welt vieler Rezepte, bei dieser kleinen Auswahl bekommst Du direkt Lust zu Essen!

• Quinoa-Mango-Salat mit Limetten-Dressing: Ein erfrischender Salat, der den Geschmack von Quinoa, süßer Mango und frisch gepresstem Limettensaft kombiniert. Diese Zutaten liefern nicht nur ein köstliches Aroma, sondern auch eine Fülle an Nährstoffen und Vitaminen.
• Zucchini-Nudeln mit Pesto: Ein Gericht, das die Vielseitigkeit von Gemüse betont. Statt traditioneller Nudeln werden Zucchini in Nudelform gebracht und mit hausgemachtem Pesto verfeinert. Eine leichte und dennoch befriedigende Mahlzeit.
• Kichererbsen-Curry mit Kokosmilch: Ein aromatisches Curry, das die cremige Textur von Kokosmilch mit dem Eiweißgehalt von Kichererbsen verbindet. Gewürze und Kräuter verleihen diesem Gericht ein unverwechselbares Aroma.
• Schokoladen-Chia-Pudding mit Beeren: Ein köstliches Dessert, das zeigt, wie süße Genüsse ohne tierische Produkte möglich sind. Chia-Samen werden mit pflanzlicher Milch und Kakao zu einem nahrhaften und leckeren Pudding.

Die Vorteile veganer und vegetarischer Rezepte sind vielfältig!

• Gesundheit: Pflanzliche Ernährung ist reich an Ballaststoffen, Vitaminen, Mineralstoffen und Antioxidantien, die deine Gesundheit fördern können. Die Zutaten in diesen Rezepten tragen dazu bei, dein Wohlbefinden zu steigern.
• Umweltfreundlich: Eine vegane Ernährung hat einen geringeren ökologischen Fußabdruck, da sie weniger Ressourcen wie Wasser und Land benötigt. Durch den Verzicht auf tierische Produkte unterstützt du den Schutz der Umwelt.
• Tierwohl: Durch die Entscheidung für pflanzliche Lebensmittel trägst du dazu bei, das Leiden von Tieren in der Lebensmittelindustrie zu reduzieren und den ethischen Aspekt der Ernährung zu berücksichtigen.

Deine Reise durch die “Kenner-Küche” ist nicht nur eine kulinarische Entdeckungsreise, sondern auch eine Reise zu einem bewussteren Lebensstil. Indem du diese Rezepte ausprobierst, erkennst du, dass leckeres Essen und Nachhaltigkeit Hand in Hand gehen können. Von der Zubereitung der Gerichte bis hin zum Erleben der Baumhäuser von “Kenners Landlust” – du wirst eingeladen, eine Welt zu entdecken, in der Genuss und Umweltbewusstsein auf harmonische Weise verschmelzen.